Ingredience
200g kvalitní hořké čokolády, nalámané na kousky
1 jablíčková přesnídávka
60g krupicového cukru
4 vejce, žloutky a bílky zvlášť
80g mletých mandlí
5 lžic strouhanky
140g pekanových ořechů (možno nahradit vlašskými)
Postup přípravy
Troubu rozehřejte na cca 180°C. Čtvercovou pečicí formu o hraně 25 cm vyložte pečicím papírem. Čokoládu dejte v misce do mikrovlnné trouby (30 sekund na 600 W). Promíchejte a ohřívejte v mikrovlnce ještě půl minuty, aby se čokoláda rozpustila, přidejte přesnídávku. Vmíchejte k nim polovinu cukru a žloutky.
Bílky ušlehejte do polotuha, vmíchejte zbylý cukr a ještě chvíli šlehejte, až se na metlách začnou tvořit pevné špičky. Lžíci našlehaných bílků vmíchejte do rozpuštěné čokoládovo-přesnídávkové směsi spolu s mandlemi a strouhankou. Pak opatrně přimíchejte zbytek bílků.
Těsto nalijte do formy a posypte ořechy. Pečte, dokud hmota na povrchu nezpevní. Po vyjmutí z trouby nechte dezert ještě asi deset minut odpočívat ve formě. Teprve potom vyjměte, rozkrájejte na kostky a podávejte ke kávě či čaji.
Zdroj: Betty Adamcová; www.apetitonline.cz
